Il modulo di iscrizione si potrà compilare presso l’ufficio Informagiovani di Sorrento(Edificio Comando Polizia Municipale-Corso Italia 236-Sorrento)allegando documento di riconoscimento fronte/retro leggibile e in corso di validità.
Il corso è a numero chiuso e verrà data precedenza a:
-residenti a Sorrento.
-Giovani dai 16 ai 39 anni.
La quota di iscrizione è pari a 30 euro per un corso e 50 euro per due corsi.
Il corso cake design è rivolto per i principianti che vogliono imparare a decorare in modo facile e divertente con l'utilizzo della pasta di zucchero. L'obbiettivo del corso è quello di fornire le nozioni riguardanti le realizzazioni di torte e delle sue decorazioni, attraverso l'apprendimento delle conoscenze di base.
PROGRAMMA CORSO
A tal proposito la didattica si occuperà di fornire delle nozioni su:
- Introduzione alla pasticceria ed al Cake Design, Analisi delle materie prime, Chimica e Merceologia, tipologie di pasticceria, organizzazione del lavoro e della produzione, impasti di base della pasticceria ed esempi di farcitura;
- Introduzione alla Sugar Art, modellazione della pasta, gum paste, pasta da copertura, pastigliaccio, metodi di colorazione della pasta, copertura del dolce, spiegazione e realizzazione di alcune tecniche di rivestimento, decorazioni a temi floreali con l'utilizzo di stampini ed a mano libera, realizzazione dei fiori stampati e non;
- Tecniche di modellazione e strutture, spiegazione della struttura di una torta a più piani, realizzazione di forme elementari per comporre vari elementi decorativi e semplici soggetti in pasta di zucchero (come ad esempio animaletti, fiori).
ESAME FINALE
Il corso prevederà alla fine delle lezioni un Esame finale pratico.
Verrà proposto ai corsisti un esame pratico riguardante l'intera didattica del corso al fine di valutare il livello di competenze acquisito nella degustazione del vino. I corsisti che avranno raggiunto un numero di presenze pari o superiore al 70% riceveranno l'attestato di partecipazione.
L’ufficio Informagiovani è aperto nei seguenti orari:Dal lunedì al venerdi dalle ore 09:00 alle ore 13:00 e il giovedi dalle 15:00 alle 19:00.
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